ingredientes
- 1 pacote de espaguete (500 g)
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 sticks
- 5 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em pedaços grandes
modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente e sal, até que fique ‘al dente’.
Enquanto isso, numa panela, esquente o azeite, coloque os tomates, o sticks e refogue ligeiramente. Junte o manjericão e misture.
Escorra o macarrão, ponha num recipiente refratário e coloque o refogado de tomates.
Polvilhe o queijo ralado e sirva a seguir.
Salada Italianissima
ingredientes
- 1 maço(s) de manjericão
- 1 colher(es) de sobremesa de sal
- 150 grama(s) de castanha-do-pará
- 200 grama(s) de queijo parmesão ralado
- 300 grama(s) de tomatinho cereja
- 400 mililitro (ml) de azeite extra-virgem
- 500 grama(s) de bolinhas de mozarela de búfala
modo de preparo
Para o molho, ponha o manjericão, o azeite, o queijo parmesão, a castanha-do-pará e o sal no liquidificador até formar uma consistência homogênea.
Depois, coloque a mozarela de búfala e o tomatinho cereja em um refratário, coloque o molho e misture tudo.
Para finalizar e dar um toque especial, salpique algumas folhinhas de manjericão.
Espaguete a carbonara
ingredientes
- 400 gramas de espaguete
- 100 gramas de bacon
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 4 ovos
- ¼ de xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
modo de preparo
Bata os ovos numa tigela funda, junte uma pitada de pimenta-do-reino, creme de leite e o queijo parmesão
À parte, frite o bacon no óleo, cortado em tirinhas finas; escorra toda a gordura, secando-o em papel absorvente
Cozinhe a massa, escorra e, ainda bem quente, coloque na tigela com os ovos batidos e a manteiga
Misture bem até que os ovos fiquem bem cozidos
Salpique com sal e cubra com bacon frito
Sirva imediatamente
Uma das sobremesas mais conhecidas (e gostosa) diga-se de passagem,;
O verdadeiro TIRAMISSU ITALIANO
Ingredientes:
3 gemas
4 colheres (sopa) de amaretto
¾ xícara de açúcar de confeiteiro (ou 150 g)
50g de chocolate meio amargo (bem ralado)
2 ¼ xícaras de mascarpone (ou 500g)
¾ xícara de creme de leite (ou 200ml)
24 biscoitos champanhe
2 xícaras de café espresso forte (ou 500ml)
Chocolate em pó (para polvilhar)
Modo de preparo:
Bata as gemas com o amaretto. Adicione o açúcar, aos poucos, e bata até dissolver bem. Junte o chocolate e o mascarpone. Faça um chantilly com o creme de leite e incorpore ao chocolate.
Mergulhe
o lado sem açúcar do biscoito no café. Disponha metade das bolachas no
fundo de uma forma quadrada ou retangular e cubra com metade do creme de
mascarpone. Coloque as bolachas e o creme restante em camadas, e espalhe uniformemente. Cubra a forma e deixe na geladeira a noite toda. Antes de servir, polvilhe bastante chocolate em pó.
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